Las levaduras en los alimentos
Unitaria
Novedad
desde la fermentación a la revolución biotecnológica
Descripción
Recurso en línea (124 p. : gráf., PDF)
Materias
Ficha técnica
- Organismo
- Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades
- Unidad editora
- Consejo Superior de Investigaciones Científicas
- NIPO
- 155261499
- ISBN
- 978-84-00-11645-3
- Año
- 2026
- Lugar
- Madrid
- Precio
- 6,99 €
- Soporte
- En línea
- Serie
- ¿Qué sabemos de? · n.º 181
- Idioma
- Español
- Coeditores
- Los Libros de la Catarata