Bacterias lácticas productoras de bacteriocinas en la maduración dirigida de quesos españoles de pasta prensada
| Titulo | Bacterias lácticas productoras de bacteriocinas en la maduración dirigida de quesos españoles de pasta prensada |
| Descripción física | Unitaria. Papel. 139. |
| Unidad editora | Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria |
| Autores | Sonia Garde López-Brea |
| Edición | Madrid |
| Año | 2001 |
| NIPO | 404010106 |
| ISSN | 1576-6446 |
| Precio |
GRATUITA |
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