Bacterias lácticas productoras de bacteriocinas en la maduración dirigida de quesos españoles de pasta prensada

Titulo Bacterias lácticas productoras de bacteriocinas en la maduración dirigida de quesos españoles de pasta prensada
Descripción física Unitaria. Papel. 139.
Unidad editora Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria
Autores Sonia Garde López-Brea
Edición Madrid
Año 2001
NIPO 404010106
ISSN 1576-6446
Precio GRATUITA
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